油淋干豆腐的做法

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主料

干豆腐(500克)

辅料

太太乐鸡汁或火腿(适量)，姜丝(适量)，葱丝(适量)，蒜瓣(2瓣)，花椒粉(一勺)，辣椒段(适量)

厨具

电磁炉、焖烧锅、不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。

2、将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。

3、把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。

菜谱简介

鲜香滑嫩，回味无穷。

小诀窍

色泽红亮，味咸微甜，凉吃、热吃均可

小常识

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