荷香豆豉蒸排骨的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了荷香豆豉蒸排骨的做法的相关教程：主料排骨(1条)辅料豆豉(少许)，生粉(适量)，荷叶(1张)，糖(少许)，蚝油(少许)，蒜蓉(少许)，盐(适量)，姜蓉(少许)，花生油(少许)厨具蒸锅步骤1、准备材料，干荷叶洗净。2、姜、蒜切碎。3、

主料

排骨(1条)

辅料

豆豉(少许)，生粉(适量)，荷叶(1张)，糖(少许)，蚝油(少许)，蒜蓉(少许)，盐(适量)，姜蓉(少许)，花生油(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备材料，干荷叶洗净。

2、姜、蒜切碎。

3、依个人口味在排骨里加入糖、盐、生粉、花生油和蚝油。

4、把调味与排骨拌匀腌15分钟。

5、洗净的荷叶与蒸笼放入锅中。

6、把腌好的排骨铺放在荷叶上。

7、稍微包一下。

8、隔水大火蒸15分钟，即可出锅，出锅前再放上几个辣椒圈，味道更好哦。

9、满是荷叶香气的蒸排骨。

小诀窍

蒸排骨要加生粉，加了生粉的排骨蒸出来会很嫩滑。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的荷香豆豉蒸排骨的做法,荷香豆豉蒸排骨怎么做,荷香豆豉蒸排骨的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e4e34dc1541cd4c30cc404.html

相关推荐