剁椒黄豆的做法

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主料

黄豆(适量),剁椒酱(适量)

辅料

花椒(适量),盐(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、将黄豆提前一天泡发

2、把花椒粒放入泡好的黄豆里

3、用煮锅小火把黄豆煮熟

4、煮熟的黄豆用凉开水过两遍

5、取适量剁椒放入黄豆里

6、黄豆和剁椒加适量盐拌匀,密封放入冰箱冷藏6小时即可

菜谱简介

黄豆被称为植物中的牛奶,富含多种营养素,能提高人体免疫力、强健器官、美白护肤、降低血脂等功效,对人体健康的贡献更是不可斗量。这道爽口小菜简单易做、清淡美味、富有营养。

小诀窍

1、剁椒酱和黄豆的用量依个人的口味
2、剁椒酱有咸味酌情放盐

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。

黄豆的作用

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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