腐乳炒辣椒的做法

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主料

青椒(200g)

辅料

腐乳(少量)

厨具

炒锅

步骤

1、青椒，姜，蒜切丁备用，准备好腐乳

2、热锅冷油，小火炒香腐乳

3、放入青椒丁，姜末，蒜末，大火炒匀，加少量水煮至青椒熟透，收汁即可

菜谱简介

腐乳开胃，辣椒祛湿，两者搭配，是下饭又开胃

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

乳腐民间极为普遍，病中、病后、脾胃虚弱，纳食不香，乳豆腐、新粳米粥，开胃醒脾，能助胃气，使消化功能早日恢复。

多食损目发疮

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