芝麻里卷寿司的做法

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主料

米饭(适量)，紫菜(适量)

辅料

鸡蛋(适量)，胡萝卜(适量)，黄瓜(适量)，火腿肠(适量)，大根条(适量)，寿司醋(适量)，黑芝麻(适量)

厨具

其它

步骤

1、材料图。

2、煮好的米饭趁热倒入寿司醋（一碗饭一汤匙寿司醋）。搅拌均匀。

3、将鸡蛋打散煎成蛋饼。

4、胡萝卜切条，开水煮软。黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条，蛋饼切条。

5、取一个寿司帘，放保鲜膜，放一张海苔。

6、米饭从左至右，从上至下铺好，盖住海苔，撒上黑芝麻。

7、翻面，使米饭放在底层。放上喜欢的菜和鸡蛋。

8、自下而上卷起来。卷的时候注意慢慢揭掉保鲜膜。

9、全部卷好后再用保鲜膜卷一下放置2分钟。

10、切好装盘即可。

菜谱简介

这款寿司是里卷寿司，所谓里卷即是米饭在外层的卷寿司，又称外卷和反卷。里卷寿司一般用的米饭要比内卷的多。此外，都是会再撒上芝麻，蟹籽之类的，做一点点缀。

小常识

紫菜做法技巧

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

化痰软坚、

清热利水、

补肾养心。

紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适；紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收，导致肠胃不适。

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