艾草饼的做法

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主料

艾草(适量)

辅料

糯米粉(500克)，粘米粉(100克)，鲜茭白(适量)，芝麻(适量)，咸肉(适量)，腌萝卜(适量)，五香干(适量)，花生(适量)，椰蓉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、艾草摘出嫩叶

2、水烧开，加点盐，放入艾草淖一下

3、沥干水分，因为淖艾草的水会有苦涩味，所以沥干水分后再加一点清水，搅拌机搅拌

4、倒入糯米粉和粘米粉的混合中

5、揉成团

6、准备咸的馅，切成丁

7、切成丁

8、热油下咸肉丁煸炒出香味

9、依次放入所有材料炒熟

10、准备甜馅

11、混合搅拌均匀

12、包咸味馅

13、锅烧热放油，把艾草饼压扁，煎熟，煎的时候要放些水小火来煎，水烧干才会熟。

14、水干了就熟了

15、再做些来蒸

16、这是甜的馅，用饼模压出来

17、下锅蒸20分钟

18、可以出锅了

19、可以出锅了，这次真的吃的过瘾。

菜谱简介

今年一直想做艾草饼，但是去一直没有遇到卖艾草的小贩，这东东菜市场里买不到，只有那些走鬼小贩才有卖，可是前几天很幸运，我下楼要去公司上班，却意外遇到有卖艾草的小贩，这千载难逢的机会可不能错过，于是就买了两把，1.5元一把，但是这东西又不好带到公司去，想着该放哪里好呢，后来就到旁边市场里一个熟悉的卖豆腐的大姐那里，暂时寄放一下，下午下班回来再拿回家。这次做的艾草饼可是丰富多样，有茭白咸肉萝卜馅的，也有花生芝麻椰蓉馅的，有煎的，也有蒸的。

小常识

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