香辣小大闸蟹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣小大闸蟹的做法的相关教程：主料小闸蟹(1000克)辅料干辣椒(100克)，干花椒(1茶匙)，冰糖(8个)，郫县豆瓣酱(1汤匙)，香叶(5个)，小茴香(10克)，五香粉(20克)，盐(10克)，老抽(3克)，姜蒜片(20克)，料

主料

小闸蟹(1000克)

辅料

干辣椒(100克)，干花椒(1茶匙)，冰糖(8个)，郫县豆瓣酱(1汤匙)，香叶(5个)，小茴香(10克)，五香粉(20克)，盐(10克)，老抽(3克)，姜蒜片(20克)，料酒(20克)

厨具

炒锅

步骤

1、清洗

2、锅内大油，多点。首先小火炒香干辣椒花椒冰糖。中小火下郫县豆瓣酱，放姜蒜片，下醪糟，五香粉，小茴香炒出香香的红油。大火下螃蟹迅速翻炒。锅大点不然来不及翻炒螃蟹就跑了。加水没过螃蟹，下老抽，盐。水开后下料酒，盖盖大火焖煮五分钟，再小火焖个二十分钟关火入味一小时。再大火烧开收汁。

3、好吃得停不下来，就是难得剥，打开盖吃完蟹膏，一通乱嚼，麻辣鲜香。

4、小闸蟹

5、满满的膏

6、满满的膏，一元一只有点贵，这家买的五十元三斤不死的话划五毛一只还是可以尝试的。

菜谱简介

网上一元一只就一元硬币大小的小闸蟹垂涎很久了，果断选了一家新开张店铺49元3斤，来了110多个死了三十几个，还剩八十个美美的烧了一锅。下酒极品。

小诀窍

就清洗麻烦点，不过我也不是勤快人，没一个一个刷，清水大桶泡半天，勤换水，像洗衣机搅拌一样，搅搅搅。下锅之前，少水多盐泡二十分钟。烧制的话，调料不用精细到克，随便放。我家不吃鸡精味精，你们可以尝试。图不详细，一个人弄，手全湿，又赶时间开饭，实在没精力拍照，望谅解。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的香辣小大闸蟹的做法,香辣小大闸蟹怎么做,香辣小大闸蟹的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e4c60229bd1cfae405275d.html

相关推荐