香草罗宋汤的做法

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主料

熟牛肉片(适量)，番茄(适量)，土豆(适量)，包菜(适量)，洋葱(适量)

辅料

无

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、洋葱、土豆、包菜洗净，切块。

2、番茄去皮切碎。

3、锅中放黄油。

4、融化后依次分别加入土豆。

5、加入洋葱。

6、加入包菜，翻炒后盛入汤锅中。

7、再放点黄油，倒入番茄碎大火烧开。

8、中小火熬到浓稠，也放入汤锅中。

9、在汤锅中加入番茄酱。

10、在汤锅中加入酷客壹佰干燥罗勒。

11、在汤锅中加入酷客壹佰干燥披萨草。

12、在汤锅中加入适量水。

13、大火煮开，中小火煮半小时以上至蔬菜熟烂。

14、加入切片香肠、盐、糖调味，再煮5分钟即可。

15、成品

小诀窍

1.蔬菜要分别过油炒至半熟，这样方便后期煮烂。
2.加入2种香草料有提香的功效。
3.水不宜多加，因为蔬菜会出水的。
4.番茄一定要熬到浓稠才好吃。
5.一定要用番茄酱，不要用番茄沙司。

小常识

番茄做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

健胃消食，清热解毒，凉血平肝，生津止渴，补血养血，增进食欲，牙龈出血，近视眼，贫血，防癌，高血压，美容，防衰老

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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