茭白炒肉丝的做法

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主料

茭白(250g)，肉丝(50g)

辅料

干辣椒(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、肉丝烹入老抽和淀粉，腌制一会儿。

2、茭白洗净切丝。

3、茭白入油锅中翻炒一会后，下入腌制好的肉丝一起翻炒。

4、烹入少许生抽。

5、烹入盐、鸡精和胡椒粉少许，继续翻炒均匀。

6、肉丝炒熟，即可出锅。

菜谱简介

茭白炒肉丝，简单又好吃。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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