豆角炒花肉的做法

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主料

豆角(250克)

辅料

五花肉(1块)，大蒜(15)，酱油(少许)，盐(1匙)，鸡精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、豆角切小段

2、花肉切小块，蒜切碎

3、锅烧油蒜蓉花肉一起下锅煎，煎至肉色浅黄

4、放入豆角炒一会，等豆角颜色鲜绿时，如图一样鲜绿

5、淋入少许酱油，一匙盐，少许水炒匀，盖上盖子煮几分钟即可

6、出锅前调入鸡精炒匀即可

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

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