草莓酸奶蛋挞的做法

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主料

面粉(100g)，酸奶(1盒)，食盐(0.5茶勺)，白糖(2茶勺)

辅料

黄油(25g)，草莓(6个)，鸡蛋黄(1个)

厨具

其它

步骤

1、1.将面粉、盐、糖和蛋黄放入面包桶2.加入融化的黄油

2、3.启动和面程序4.三分钟后，黄油和粉类混合即可停止程序

3、5.取出抓成面团，压成2厘米厚的圆饼状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟6.取出面团室温回软5分钟，擀成3毫米薄片，切成小圆片，放入模具中贴紧边缘

4、7.将挞皮底部扎上小孔，以免烤时鼓起8.放入面包桶

5、9.选择烘烤功能，时间设置为30分钟10.烤好的挞皮取出脱模，晾凉

6、11.降温后的挞皮中放入适量酸奶12.表面装饰切好的草莓即可

7、完成啦

菜谱简介

美味

小诀窍

烹饪技巧1、挞皮的面团不适宜反复揉，和成面团就可以了；2、挞皮烤之前扎上小孔，以免烤时鼓起；3、 挞皮的烘烤时间作为参考，需要根据状态调节；4、酸奶尽量用稠一点的。

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

需要用鸡蛋黄时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；还可以把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋黄中含有丰富的脂肪和丰富的钙、磷、铁等矿物质；同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质；已经维生素A、维生素D、B族维生素等。

每周吃蛋黄不宜超三只

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