五彩宫灯豆腐的做法

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主料

豆腐(适量)

辅料

香菇(适量)，圣女果(适量)，鸡蛋(适量)，里脊肉(适量)，黄瓜(适量)，胡萝卜(适量)

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、准备好原料。

2、鸡蛋打散，放锅中煎成蛋饼。

3、圣女果对半切开，放盘中摆成宫灯的造型。

4、胡萝卜和黄瓜削成相应的装饰，摆在盘中。

5、蛋饼切细丝，做宫灯的絮。

6、在盘中摆好宫灯的造型备用。

7、豆腐切丁，放盐水中泡一会。

8、胡萝卜，黄瓜，香菇，里脊肉各切丁。

9、锅中放油，放肉丁煸炒。

10、放入胡萝卜和香菇翻炒，加生抽。

11、放热水盖盖煮一会。

12、放入豆腐炒匀。

13、放黄瓜丁翻炒。

14、出锅前，放盐提味。

15、最后放水淀粉勾芡即可。

16、装入盘中即可。

菜谱简介

上午去菜市场，看到有家店开业，门口挂着灯笼，忽然想起做个宫灯的菜，今天正好又是元旦，祝大家新年快乐！笑口常开！

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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