酸辣泡菜豆腐汤的做法

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主料

泡菜(70克)，豆腐(1盒)

辅料

葱(2棵)，韩式辣椒酱(1勺)

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料

2、豆腐切块状，葱切段

3、锅里下猪油

4、下泡菜翻炒

5、加入豆腐

6、倒入开水，没过菜

7、加入辣椒酱（里面的勺是个大汤勺，辣椒酱是带微甜的）

8、倒入少许料酒

9、待水烧开，加入葱段，加少许鸡精即可

菜谱简介

吃了几天的海鲜，今天换了个重口味的，其实也不是很辣，对于我们不太会吃辣的来说，刚刚好，酸辣甜味的，配米饭吃得汗一直冒，偶尔来次，挺过瘾的～～

小诀窍

1.我的泡菜看起来红红的，其实只有微辣，所以加了点辣椒酱

2.料酒加与不加都可以，我是按自己口味加了点

3.菜里有酸豇豆，辣椒酱带微甜的，所以汤是酸辣甜口味的，很爽口

小常识

泡菜做法技巧

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

消食,提高免疫力,疗头痛头晕

酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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