啤酒猪脚的做法

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主料

猪脚(半边)，啤酒(一瓶)，姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)

辅料

五香粉(适量)，盐(适量)，冰糖(适量)，草菇老抽(适量)

厨具

高压锅、炒锅

步骤

1、猪脚洗净下锅氽

2、捞起洗净浮漂放冰水里泡一个小时（这样煮出来的肉软嫩带脆）

3、锅加入少许油放进葱姜蒜爆香

4、加入从冰水捞出沥干的猪脚翻炒微黄

5、加入五香粉，草菇老抽少许。翻炒均匀

6、加入适量冰糖炒至融化

7、加入一听啤酒（我用的是青岛啤酒）其它也可以

8、转高压锅大火一分钟，中火五分钟，小火十分钟！

9、出锅装盘，如果不喜欢多汁可以大火收下汁！

菜谱简介

小家伙跟小家伙爸爸都喜欢吃的一道菜！看他们吃得乐我也很开心～

小常识

猪脚的作用

1.补虚弱、填肾精、健腰膝1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

老人、妇女、失血者的食疗佳品

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