泡菜锅的做法

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主料

泡菜(适量)，五花肉(适量)

辅料

圆白菜(适量)，洋葱(适量)，海带(适量)，木耳(适量)，香菇(适量)

厨具

汤锅、炒锅

步骤

1、准备材料。泡菜切块，五花肉切片，海带打结，洋葱切条，圆白菜掰成大片，香菇切条。

2、锅内放油，放入五花肉煸炒出油。

3、放入葱姜炒香。

4、放入泡菜翻炒。

5、锅内加入两碗水烧开。

6、放入海带、香菇，煮五分钟。

7、加入洋葱、圆白菜、木耳煮三分钟。

8、根据个人口味，放少许盐，调味，出锅。

9、酸、辣、微咸中略带甜味。香气扑鼻，令人食欲大振。

菜谱简介

一直很爱吃酸甜辣的口味，泡菜就是其中之一。泡菜有各种做法，经常做的还是泡菜炒饭和泡菜汤锅。今天就做了开胃可口的泡菜汤。

小常识

泡菜做法技巧

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

消食,提高免疫力,疗头痛头晕

酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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