辣煎芝麻鱼排的做法

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主料

河豚鱼排(适量)

辅料

芝麻(适量)

厨具

不粘锅、平底锅

步骤

1、河豚鱼排清洗干净。

2、用温水泡至鱼肉微软。

3、切成小段。

4、用厨房纸吸净水份。

5、锅中放适量红油。（我放的量少，少油健康，但多油香酥 ，要口感还是要体重，请自选）

6、油热后放入鱼排。

7、煎至两面发黄变色起壳。

8、加入适量盐。

9、适量糖。

10、少许红烧酱油提味。

11、加入少许鸡精、熟白芝麻。

12、翻匀出锅。

菜谱简介

从娘家扫荡的河豚鱼干中，夹杂这一部分鱼排，要说，这卖东西的也太坑人了，明明卖的是鱼干，里面却放了不少鱼排，这鱼肉与鱼排是一个价嘛！不过，仔细想想，没准我还赚到了，猪排不就是比猪肉贵嘛 ！这鱼排没准也是如此哦！ 想想，做成辣鱼排也不错哦，超市里不是有卖的嘛！虽然没做过，但不妨碍咱创造发明，嘿嘿 老公回家，一杯啤酒，配它来看个球，熬个夜，嚼吧嚼吧，美吧！

小诀窍

我自制的红油微辣，如果喜欢香酥的脆感，请多放油，呈半煎半炸状态。如果家里的红油太辣，可与其它食用油调制比例再用。

小常识

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