蚝油西兰花的做法

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主料

红萝卜(一小段)，李锦记蚝油(1勺)，西兰花(250g)

辅料

盐(少许)，大蒜(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、热一锅水，将西兰花干和胡萝卜先绰水。

2、水煮开后下西兰花和胡萝卜，绰一下水！

3、锅内下油，爆香大蒜

4、倒入绰好的西兰花与胡萝卜

5、加盐少许，再加入蚝油

6、拌匀稍加焖一下即可出锅了

小常识

红萝卜做法技巧

1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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