蛋白脆饼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了蛋白脆饼的做法的相关教程：主料蛋清(2个)，低粉(30克)辅料糖粉(35克)，盐(1克)，白醋(2滴)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、原料。2、分离蛋清和蛋黄。3、蛋清加1克盐，几滴白醋，低速打至起粗泡，加3分之1糖粉高速搅打。4、

主料

蛋清(2个)，低粉(30克)

辅料

糖粉(35克)，盐(1克)，白醋(2滴)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、原料。

2、分离蛋清和蛋黄。

3、蛋清加1克盐，几滴白醋，低速打至起粗泡，加3分之1糖粉高速搅打。

4、打至蛋清浓稠再加3分之1糖粉，继续高速搅打。

5、湿性打发后加剩下的糖粉。

6、打至干性打发即可。

7、筛入低粉。

8、拌匀。

9、拌匀。

10、挤小圆饼。

11、烤箱预热150度，启动热风循环，上下火，烤4分钟微微上色后改120度，再烤15分钟，熄火后余温再焖10分钟。

12、晾凉后密封保存。

菜谱简介

蛋白脆饼原料简单，健康无添加，口感甜脆，是一款宝贝可以放心吃的小饼干。

小诀窍

打发的蛋清筛入低粉后要抄底翻拌，不要画圈，否则蛋清会消泡。

小常识

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