小炒鸭腿肉的做法

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主料

鸭腿(1只)

辅料

胡萝卜(适量)，洋葱(适量)，青椒(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、煮熟的鸭腿肉，撕成条

2、准备洋葱，木耳，胡萝卜，青椒，切成丝，葱姜蒜切末

3、炒锅放油，爆香葱姜蒜

4、依次放入胡萝卜丝，青椒丝，洋葱丝，木耳，翻炒

5、放入鸭腿肉继续翻炒

6、依次加入蚝油，生抽，料酒，醋，去去鸭肉的腥味，最后加点五香粉，翻炒均匀即可出锅

7、装盘

菜谱简介

鸭腿肉的吃法很多，今天介绍一款最简单快捷又有营养的吧，很适合上班族时间少又想吃的好的亲们哦，关键是营养搭配合理，这雾霾天气菜里面加点木耳是必不可少的。

小诀窍

鸭肉有腥味，因此加料酒和醋就是为了去腥，不可省略哦

小常识

鸭腿做法技巧

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

消毒热、

利小便、

除水肿、

消胀满、

利脏腑、

退疮肿、

定惊痫。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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