麻汁豇豆的做法

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主料

豇豆(300g)

辅料

凉开水(2汤匙)，蒜泥(1汤匙)

厨具

煮锅

步骤

1、豆角洗净切成等长的段。

2、过热水炒熟。立刻浸泡凉水，沥干备用。（要多焯一会彻底熟，不熟的豆角有毒。）

3、芝麻酱加凉开水调开，加生抽1汤匙，醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，蒜泥1汤匙，香油1茶匙拌匀制成料汁。

4、豆角码入盘中，浇上料汁拌匀即可。

菜谱简介

夏季炎热，总想吃些开胃的凉菜吧，麻汁豇豆是完美搭配，最适合这个季节。

小诀窍

此菜制作简单，又爽口。

小常识

豇豆做法技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

理中益气；

健胃补肾、和五脏；

调颜养身、生精髓、止消渴。

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