雪菜笋丁鲜肉包的做法

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主料

笋(适量)，雪菜(适量)，猪肉(适量)，发酵面团(适量)

辅料

胡萝卜(适量)，香干(适量)，香菇(适量)，香葱(适量)，姜末(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、原料图。

2、所有材料切丁，肉肥瘦分开，瘦肉丁加葱姜末拌好。

3、少许油煸炒肥肉丁，成油渣。我不吃肥肉所以弄成了油渣，要是喜欢肥肉就烧煸一会。

4、倒入瘦肉，煸炒散，放糖一点。

5、倒入胡萝卜和雪菜，因为胡萝卜油炒一下比较好。雪菜也是过一下油炒好。

6、倒入其他料，加生抽，蚝油，盐，五香粉，炒均匀，煮五分钟（不要放水，馅都自己出水的）。

7、把包子包好，醒三十分钟后，上锅蒸熟即可。

菜谱简介

很好吃的一款包子

小诀窍

汁水要收干一点，不然不好包。馅要晾凉透了再包。

小常识

笋的作用

1.有助消化、防止便秘

2.利九窍、通血脉、化毯涎

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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