紫薯馅的做法

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主料

紫薯(500克)

辅料

鲜奶油(100克)，澄粉(10克)

厨具

炒锅

步骤

1、把紫薯洗清洁。

2、放水中煮滚后转中火煮至软透。

3、稍凉后把外壳剥掉。

4、随意滴把它弄成碎碎的。

5、紫薯碎放入果汁机中倒下鲜奶油。

6、搅拌后即成棉棉柔滑的紫薯泥。

7、把紫薯泥放入不粘锅中用小火慢慢翻炒。

8、交替放下少许沙拉油和白糖炒至水份略为收干。

9、倒下澄粉快速不停滴翻炒，一边用铲子把澄粉压散。

10、炒至水份收干即可。（不要太干了，不然包馅时就不棉质咯）

11、棉棉软滑滴【紫薯馅】是做冰皮月饼的好馅料哦！！就这样吃（试了一口）也很好吃滴！！

菜谱简介

香香甜甜带着浓浓奶香味的紫薯馅，把它包在【冰皮月饼】里，真滴是很好美味！这个【紫薯馅】的密方是取自鱼家滴（不好意思给借用咯），我只把鲜奶油加多了，不放饮用水，所以吃起来的奶香味较浓郁呗！

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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