肉松小花卷的做法

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主料

面粉(200克)，小米粉(50克)

辅料

水(120克左右)，酵母粉(2-3克)，油(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。

2、揉成光滑的面团。

3、放至温暖处发酵至两倍大。

4、取出按扁，挤压出气体。

5、擀成一张薄面皮，表面刷一层油。

6、均匀地撒上椒盐和肉松。

7、把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。

8、每两份摞在一起，按压一下。

9、将按压处捏扁，略略拉长。

10、两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。

11、把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。

12、开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。

13、O(∩_∩)O~可以吃啦！

菜谱简介

　　越来越喜欢做面食的偶这次又向花卷儿下手啦。　　和上次做的馒头一样，也加入了一部分小米粉，蒸好的花卷有着一抹浅浅的嫩黄，显得更为健康哦~。加上肉松和椒盐儿淡淡的香味，吃起来很有满足感的。

小常识

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