金枪鱼沙拉酱蛋糕卷的做法

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主料

丘比金枪鱼口味沙拉酱(适量)，鸡蛋(6个)，细砂糖(150克)，低粉(200克)，玉米油(50克)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、把各种材料称重备用。

2、把鸡蛋打到盆里，加白糖。

3、用打蛋器搅打。搅打到拿起打蛋器滴落时痕迹不容易消失时，就好了。

4、加入50克玉米油，搅拌均匀，再筛入面粉。分三次筛入，每一次，翻拌好以后再筛入下一次。

5、最后再加入10克沙拉酱，拌匀。

6、把蛋糊倒入铺了油纸的烤盘上，使劲震几下，使大的气泡震出。

7、放入烤箱，中层上下火180度25分钟，就烤好了。

8、拿出放凉，用刀从中间剖开，成两片。

9、拿出其中一片，挤上金枪鱼口味的沙拉酱。

10、用勺子抹平。

11、卷起来，放一会，定型。

菜谱简介

感谢美天垂青，很高兴得到丘比试用产品的试用。今天休息，一大早就起来用金枪鱼沙拉酱做了蛋糕卷，真的好吃，这是第一次吃到金枪鱼口味的沙拉酱，入口一股浓浓的金枪鱼味道，好吃极了，出乎意料。。。。

小诀窍

蛋糊一定要打发到位，筛入面粉一定要上下翻拌，不让面粉起筋。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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