百利甜香蕉巧克力蛋糕的做法

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主料

香蕉(130g（去皮后净重）)，低筋面粉(90g)，可可粉(10g)，鸡蛋(一个（带壳重约60g）)，百利甜酒(30g)，黑巧克力(40g)

辅料

无铝泡打粉(3~5g)，无味植物油(40g)，橙皮屑(少许)，细砂糖(40g)，盐(1g)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备好全部材料，我又忘记了拍油了，哎。我用的就是普通的玉米油哈；

2、可可粉和低筋面粉，泡打粉混合，过筛2~3次；

3、鸡蛋+细砂糖+盐打散后，依次加入油，百利甜酒，搅拌至没有油星的状态；

4、 加入橙皮屑，拌匀；

5、加入捣碎或者捏碎的香蕉，拌匀；

6、烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物，用不规则的手法拌至基本没有干粉；

7、加入掰碎的巧克力；

8、用刮刀拌匀，注意刮边和抄底；

9、将拌好的蛋糕糊倒入模具中。如果不是不黏模具或者模具的不粘性能不好的话，一定要提前垫上油纸，我这次就是血的教训啊；

10、预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤35~40分钟。中间烤到20分钟左右，可以取出来在表面划一道刀口，这样裂口会更漂亮。不过我这个没等我划口就自己开口笑了。烘烤结束后，立即取出，但是不要立刻脱模。连着模具一起放在烤网上，稍稍放凉后再脱模，冷却后就可以食用，冷藏隔夜后更美味。

菜谱简介

这个蛋糕，虽然看起来貌不惊人，黑黝黝丑不拉几的，但是味道真的很惊艳呢！入口湿润，非常湿润！香气浓郁，非常浓郁！味道丰富，非常丰富！请原谅我贫乏又浮夸的形容，但是，这款蛋糕真的很好吃！！强烈推荐！！如果你家里有麻点香蕉，那么不妨试试看吧，一定不会失望的！

小诀窍

1. 粉类一定要提前过筛，这一步必不可少； 2. 无味植物油也可以用黄油代替，看你自己喜欢了。不过其实百利甜，香蕉，巧克力已经很香，不用黄油也可以。另外，不要用花生油，菜籽油之类味道很重的油； 3. 百利甜酒如果没有的话，可以用朗姆酒代替。不过我还是觉得百利甜酒的做出来更好吃。如果不喜欢酒味，也可以用牛奶。如果用牛奶，就最好用黄油，提香嘛。。哎呀，我好啰嗦； 4. 和干粉类拌匀的过程，不要画圈搅拌； 5. 具体的烘烤时间，根据各家烤箱的实际情况自己调整。烤好后用牙签试试，注意不要插到香蕉或者巧克力块啊，我就连着两次戳到了； 6. 因为这款蛋糕里的香蕉含量比较大，所以刚烤好是非常软嫩的，所以不能马上脱模，而是要等到稍凉后才行哦。完全冷却后可以直接切块食用也可以冷藏，冷藏的话风味更好。

小常识

香蕉做法技巧

1.治痔疮便血连皮炖食；

2.治便秘：熟透鲜果1-2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。

3.香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11-18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。

味甘、性寒；肺经、脾经。清热，润肠，解毒。治热病烦渴，便秘，痔血。

1、补充能量

运动员喜欢在上场前吃香蕉，这有助于临场表现。从营养的角度来分析，香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

2、保护胃黏膜

香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜。

3、降血压

钾对人体的钠具有抑制作用，多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

4、润肠道

香蕉内含丰富的可溶性纤维，也就是果胶，可帮助消化，调整肠胃机能。

5、有助于睡眠

香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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