蒜蓉空心菜的做法

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主料

空心菜(500g)，蒜(3瓣)，小米椒(1个)

辅料

盐(1/2茶匙)

厨具

炒锅

步骤

1、材料准备好

2、空心菜洗干净，摘去老根，然后将叶子和根分开摘段

3、蒜切沫，辣椒切丁

4、锅里烧热油，放一部分蒜蓉、辣椒爆香

5、放空心菜根略炒几秒

6、随后放叶子，大火快速拌炒

7、炒到空心菜焉软后在放入剩下的蒜蓉

8、调入盐即可出锅

菜谱简介

5月，又到了吃空心菜的季节~这个季节的空心菜鲜嫩多汁，口感爽脆，只需剁点蒜蓉，用热油锅一炒，放少少的盐，美味快手的小菜就出锅了~真是一年四季都吃不腻的美味蔬菜~~

小常识

空心菜的作用

通便解毒、

防癌、

增强体质、

洁齿防龋、

降低血糖。

空心菜含有较多的草酸，牛奶中的钙、锌、铁等物质会与草酸发生反应，变成有机状态而难以被吸收。

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