糖霜花生的做法

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主料

花生米(2把)，糖(适量)，清水(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、花生清洗干净，晾干，不用放油，放入平底锅炒熟。去皮

2、锅中放适量糖，加入少许水，中火熬糖浆

3、熬至糖出现许多泡泡的时候转小火

4、放入去皮后的花生米快速翻炒

5、炒到出现白霜并且花生米之间不沾粘

6、成品

7、成品

菜谱简介

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。[6]

小常识

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