肉丝香干炒雷笋的做法

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主料

雷笋(275克)，肉丝(125克)，香干(140克)

辅料

料酒(适量)，生抽(适量)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：雷笋、肉丝、香干

2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

3、放在案板上切成片，待用。

4、将香干放在案板上切开，待用。

5、将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

6、烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。

7、加适量的生抽。

8、翻炒翻炒。

9、接着，合入焯好的雷笋和切好的香干翻炒翻炒。

10、然后，加适量的盐。

11、调味炒匀，即可。

小常识

香干做法技巧

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

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