麦片土司的做法

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主料

麦片(35g)，水(175g)，奶粉(25g)，酵母(4g)，高筋面粉(255g)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、麦片倒入碗里，加入75g的温水拌匀后放凉备用

2、将其他的材料混合，倒入泡好的麦片

3、然后按照土司的揉面程序揉到面团出筋膜

4、放温暖处发酵到3倍左右的大小

5、取出揉匀排除空气，均匀的分成3份揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

6、取一份擀成长形，再从上往下的卷起来

7、将所有的都卷好后松弛10分钟

8、取一份再次擀成长形

9、压薄顶部，由下往上的卷起来，口子收紧

10、所有的做好之后放进土司盒里，盖上保鲜膜发酵

11、发到8分满的时候，刷上一层鸡蛋液。放进预热好的烤箱180度，下层，40分钟左右

12、烤好了之后，脱模放在烤网上晾凉就可以了

菜谱简介

燕麦片已经作为很多家庭早餐的选择了，方便又营养！其中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。上次家里买了一大袋的麦片，靠我一个人消灭太慢了，再不吃完就快过期了，今天正好赶上做面包，就想到添加进去试一试，嘿嘿，加进去之后面包还特别的软，好像加了汤种的面包一样松软，麦片完全的融进面包里面了，这个方法还真不错！

小诀窍

1.泡麦片用去了75的水，所以后面只用再加100g水进去就可以了！（不过水量还要看面粉的吸水性来添加，要酌情的加减）
2.烤到10分钟左右的时候，表面就会上色了，注意盖上一层锡纸，防止上色过深！

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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