皮蛋瘦肉粥的做法

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主料

大米(半碗)

辅料

皮蛋(两个)，瘦肉(一小块)

厨具

电磁炉、煮锅

步骤

1、1.准备做粥所需的食材...

2、2.大米淘洗干净后加入适量的清水放电饭锅煮开煮...

3、3.猪肉切成肉丝..

4、4.肉丝泡入清水中，目的是为了出一下肉中的血水..

5、5.皮蛋切成小块..

6、6.锅中米粥煮到略起粘稠..

7、7.加入肉丝和皮蛋继续煮..

8、8.加入适量的食盐调味,煮至到自己起要的浓稠度为宜..

9、9.出锅前加入适量的鸡精提味，再撒些葱花即可食用了...

菜谱简介

炎妈家住在北方，北方人煮粥大多以原味为主最多也就是放点糖。炎妈是因为以前上海上班多年，经常在外面吃早餐才慢慢喜欢上咸味粥，咸味粥中最爱的就是这道皮蛋瘦肉粥了，煮起来即方便又美味。。。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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