红枣窝头的做法

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主料

玉米面(4份)

辅料

黄豆面(1份)，红枣(适量)，小苏打(适量)

厨具

蒸锅、煮锅

步骤

1、准备原料。

2、按4比1 的比例混合玉米面和黄豆面，再加少许小苏打。

3、红枣洗净后放入煮锅煮制。

4、红枣煮软后趁热连枣带水泼进玉米面里，边泼边用筷子搅拌。

5、和成稍软的面团。

6、手上蘸少许凉水把面团拍成半圆形的饼状，底部稍厚点，便于立着放到笼屉中。

7、放到蒸锅中，大火蒸20分钟，因为是烫面，所以很好熟。

8、蒸好的样子。

菜谱简介

侄女要吃窝头，于是学了父亲的做法，把红枣煮了一股脑儿连水带枣一齐趁热泼进玉米面里，蒸熟的窝头没有加糖都是甜甜的，很好吃。

小诀窍

如果给孩子吃，最好把枣核去掉。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

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