手撕白菜炒粉条的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了手撕白菜炒粉条的做法的相关教程：主料大白菜(适量)，薯粉(适量)辅料厨具炒锅步骤1、备好大白菜，薯粉。2、薯粉用温水泡软。3、白菜冼净用手撕成大块。4、锅烧热放进猪油化开。5、倒进撕好的白菜炒片刻。6、再倒进薯粉丝。7、加适量的精盐

主料

大白菜(适量)，薯粉(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、备好大白菜，薯粉。

2、薯粉用温水泡软。

3、白菜冼净用手撕成大块。

4、锅烧热放进猪油化开。

5、倒进撕好的白菜炒片刻。

6、再倒进薯粉丝。

7、加适量的精盐炒匀，调入蚝油。

8、老干妈将白菜、粉丝炒入味。

9、调入味精炒匀即成。

10、手撕白菜炒粉条即成。

菜谱简介

手撕白菜炒粉条，是每个家庭的家常菜。为什么叫炒粉条呢，因为不加水，干炒。放进的油，盐，调味料，更能容入到白菜，粉丝里。这样更好吃，更入味。备好大白菜，薯粉用温水泡软。准备好调料，精盐 ，猪油，蚝油，老干妈，味精。将薯粉丝放进温水里泡软，白菜冼净用手撕成大块。锅烧热放进猪油化开，倒进撕好的白菜炒片刻。再倒进薯粉丝。加适量的精盐炒匀，调入蚝油，老干妈将白菜、粉丝炒入味。调入味精炒匀即成。

小常识

大白菜做法技巧

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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