豆沙馅的做法

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主料

红豆(500g)

辅料

红糖(150g)，油(80g)

厨具

电饭煲、炒锅

步骤

1、红豆称好，放盆里淘洗干净。

2、洗干净的红豆里放入适量的水，浸泡一夜。

3、红豆和水一起倒入电饭锅，煮一个小时，时间长短要灵活掌握。

4、煮好的红豆倒掉多余的水分。

5、趁热放入称好的红糖。

6、用汤匙碾碎。

7、炒锅中倒入油，把碾好的豆沙倒入锅里，小火快炒，以免糊锅。

8、等炒到多余的水分蒸发，油完全让豆沙吸收进去以后抱成团的状态就可以了。

9、直接吃就很好吃~

菜谱简介

红豆有很好的补益作用，红色入心经，所以能养护心脏，又利水渗湿，而红糖又有补血的功效，二者真是绝配，又很百搭，能做豆沙馒头、豆包、小点心等等，总之常吃对身体大有益处。

小诀窍

1、我用的是电饭煲煮豆沙，也可以用高压锅十五分钟就行。2、豆子煮熟了也可以连水一起放入料理机打成蓉，不过会增加炒制的时间。3、红糖也可以炒制的时候放。4、我的方子是少油少糖清淡版的，想要重口味的可以适量的加糖。

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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