酒香土豆的做法
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主料
洋葱(半个)，土豆(两个)，白葡萄酒(适量)
辅料
黄油(适量)，粉盐(少许)，黑胡椒(适量)，欧芹碎(少许)
厨具
不粘锅
步骤
1、自然光下的白葡萄酒外观颜色明亮、生动，有浅金色的光泽。
2、我收到的是木桐酒庄的2013年的B.P.Rothschild木桐嘉棣白葡萄酒，木桐酒庄里随处可见公羊造型的装饰与图案，在古老的法语中“木桐”是“小小的丘陵”的意思（所有一级庄所处的地势都有这个特点，是它们得天独厚的优势），而在现在的法语中则是绵羊的意思，菲利普公爵也是白羊座，公羊向前冲的特点也和伯爵的气质很符合，所以选择了公羊作为木桐酒庄的标志。
3、木桐嘉棣诞生于1930年。木桐嘉棣牌酒推出时，由于质量超过普通波尔多葡萄酒，且物美价廉，加之木桐酒庄的声誉，因而立即受到市场欢迎，大获成功。
4、设计的酒瓶和酒标，表达出特别而优雅和高品质新风格的特征。
5、木桐嘉棣是最早进入中国市场的波尔多品牌酒。在中国这个东方文化环境中，同样面临着如何在不同饮食文化传统环境中发展市场的挑战。木桐嘉棣75年以来的品牌经营经验，有许多是在发展中国市场上可采用的。在中国消费者，特别是高档品消费者中寻求具有精致生活象征意义的葡萄酒品牌时，木桐嘉棣长期以来保持的高质品牌风格较为容易契合这种需求。但关键是要在中国文化氛围中找到与品牌相吻合的推动力，找到针对大众市场的营销方式。对此，菲利普?德?罗斯柴尔德男爵公司认为，木桐嘉棣有机会在中国赢得市场，并再次创造出一个奇迹。
6、土豆洗净，上锅蒸15分钟，蒸制熟透。
7、洋葱洗净、去除外面的老皮。
8、蒸熟的土豆晾凉后，去皮，切成滚刀块。
9、洋葱切菱形片。
10、热锅，放入一块黄油，直到融化。
11、倒入切好的洋葱片，翻炒几分钟，至炒出香味。
12、再倒入土豆块，加入适量粉盐。
13、适量黑胡椒，翻炒出香味。
14、加入能覆盖锅底的白葡萄酒。
15、大火开后转小火，加锅盖焖炖。
16、最后撒上少许欧芹碎，完成。
菜谱简介
波尔多！念到这个名字嘴里便唇齿氤氲酒香的地方，我们跟随着小美的波尔多红酒之旅，穿行在绵延数百里的葡萄园中，一路酒香，体验了波尔多的热情与浪漫，领略了波尔多几大酒庄的风采：右岸VCC酒庄家族式的传统经营模式，尊重传统，同时与现代相结合，通过一代代人传承，将品质不断优化；Chateau de francs酒庄，经过几代人的传承，这个仅有40公顷葡萄园的酒庄仍然保持着对红酒品质的追求，每年6月会修剪掉一部分葡萄，以保证收获时的果实品质。 每个酒庄都在用心经营着自己的品牌，哪怕是历经了几百年的岁月！ 把最好的酒，通过最好的渠道控制，带给消费者！这是巴赫业家族的经营原则，和亚马逊的态度不谋而合；他们在库存控制、保安控制、物流控制等多方面都很严格，连LV这样的大集团都是他的忠实客户，贵族企业都看重的酒商，充分说明它是多么值得信赖，亚马逊中国和巴赫业酒商的合作，向中国消费者们提供了明智购买红酒平台的不二之选！如果你爱好红酒且够聪明，一定会在亚马逊中国选购漂洋过海直采而来的波尔多红酒，不必再在经销商那里担惊受怕又破费的买酒～不要破费，只要perfect！ 这次我非常幸运地获得B.P.Rothschild木桐嘉棣白葡萄酒的试用机会！真的感到太高兴了！在美天里不仅能学会做美食，赏美食，还有施展自己的业余爱好的机会！谢谢美天！谢谢可爱的小美！ 女儿在澳大利亚南部的珀斯上学，住了一阵的homestay，这道美食是女主人dana常做的一道菜。我选用的是安佳的有盐黄油，与洋葱热烈碰撞后，散发出浓浓的香气，后面又以白葡萄酒的融入再次掀起高潮，打开锅盖的瞬间，酒香、混合着黄油洋葱复合的香气，扑面而来，真的可以打动在场的每个人。
小常识
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
土豆的作用1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2、高血压、高血脂，关节疼痛；
3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
5、消化不良、大便干结。
土豆食用禁忌吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
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