孜然豆腐包的做法

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主料

豆腐(500克)

辅料

青辣椒(3个)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、先把面加酵母，水搅拌成雪片状。

2、搅拌好的面片揉成光滑的面团盖上湿的屉布进行发酵。

3、把主料和配料准备好。

4、把豆腐切成小丁状，炒锅加油，油热后先把孜然子炒出香味，再把豆腐丁加进去。

5、豆腐丁炒到微微发黄的时候把辣椒丁放进去，再加入盐和鸡精翻炒2分钟就可以关火了。

6、包包子的步骤就省略了，把包好的包子放到蒸锅里，蒸20分钟就好了。

7、看蒸好的大白包子。

小诀窍

包好的包子让它进行2次发酵后在蒸，这样蒸出来的包子才会宣软。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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