绿豆糯米粽的做法

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主料

绿豆(35克)，糯米(550克)

辅料

粽叶(适量)，棉线(适量)，白糖(适量)

厨具

电饭煲

步骤

1、材料：绿豆（已泡发）、糯米（已淘洗）

2、粽叶、棉线

3、将已泡发的绿豆淘洗一下合入淘洗好的糯米中和匀。

4、接着，取两张粽叶重叠卷成漏斗状，放入和好的糯米。

5、根据自己的手法包好。

6、绑上棉线。

7、然后，码放在电饭锅里。

8、加入清水没过包好的粽子。

9、盖上盖，插上电源，按下煮饭键煮3小时，就可以了。

10、最后，开盖、取出煮好的粽子。

11、剥去粽叶，搁入适量的白糖、就可以食用了。

小诀窍

在煮粽子的时候，水要没过粽子，不够了再加一些水。

小常识

绿豆做法技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；

2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；

3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料；

4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；

5.绿豆忌用铁锅煮。

抗菌抑菌、抗肿瘤、

降血脂、降胆固醇、

解毒、

增强食欲、保肝护肾

如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；

要想解毒，则要熬的时间长点，最好把豆子煮烂，可以将豆子一起吃下。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

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