西梅燕麦饼干的做法
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主料
低筋面粉(50g),鸡蛋(1个),西梅干(10g),燕麦片(30g)
辅料
白砂糖(8g),花生油(5ml),葡萄干(3g),椰子粉(10g),小苏打(1g),泡打粉(3g)
厨具
电烤箱
步骤
1、花生油倒入面盆中。
2、倒入全蛋液,放入白砂糖。
3、筛入低粉、泡打粉和小苏打,稍微和成面团。
4、放入西梅干,洗净的燕麦片和椰子粉。(西梅干提前泡一晚上,去籽即可。)
5、和成面团,冷藏松弛30分钟左右。
6、将面团分为10g一个左右的小球。
7、用大拇指按压中间。
8、我嫌表面太空,所以就压了一粒葡萄干。或者大家换成去了籽的西梅干也行。
9、预热烤箱,上下火180度,20分钟即可。
10、烤好以后可以焖几分钟。
11、拿出来,完全放凉~
12、鼓鼓的小饼干~
13、区别于普通扁扁的小饼干。
14、内部组织很棒吧~
菜谱简介
西梅干零零散散的在用,几乎能放它的小甜品、小零食都要加点儿,结果做完了这次西梅燕麦饼干,还剩了10个左右,等着下次再做点儿什么,一次用完!
小诀窍
烤箱设置仅供参考。
小常识
低筋面粉的作用
养心、益肾、除热、止渴
。
主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
鸡蛋做法技巧1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;
2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;
3.炒鸡蛋不需放味精;
4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。
鸡蛋的作用鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
燕麦片的作用1.燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;
2.经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3.燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;
4.它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;
5.燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
燕麦片食用禁忌内火旺盛,肝肺热燥者不宜食用过多。
葡萄干做法技巧生食,煎汤,熬膏,熬粥或浸酒服用。
葡萄干的作用1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少;
2.葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病患者的康复;
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品;
4.葡萄干性平,味甘、微酸;具有补肝肾,益气血,生津液,利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿,慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病,且是一种补诸虚不足,延长寿命的良药。
葡萄干食用禁忌患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。
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