绿豆芽炒面的做法

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主料

面条(250克)，绿豆芽(50克)

辅料

猪肉(50克)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、把湿面条(超市有卖)放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。

2、到入凉水里过一下。

3、绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。

4、锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香。

5、放肉丝煸炒,然后放入老抽炒一下。

6、放入绿豆芽继续翻炒,这时放盐.鸡精调味,加一小勺水。

7、放入面条。

8、翻炒,盖盖子2分钟入味,关火,出锅。

9、好吃的炒面。

菜谱简介

炒面故名炒面条,用我这种蒸面炒出的面,不粘不坨,口感超好...

小诀窍

蒸出来的面条再炒不粘不坨好吃，煮的就没有这个效果。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

1.绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；

2.烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；

3.芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好；

清暑热、

通经脉、

解诸毒、

补肾、利尿、

消肿、

滋阴壮阳、

调五脏、美肌肤、利湿热、

降血脂、软化血管。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的绿豆芽炒面的做法,绿豆芽炒面怎么做,绿豆芽炒面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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