炸蘑菇沙拉的做法

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主料

口蘑(适量)

辅料

鸡蛋(适量)，面包糠(适量)，生粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、口蘑洗净，沥干；取蛋清加少许盐打散待用。

2、口蘑先裹上一层生粉， 再均匀的裹上一层蛋液。

3、随后裹上面包糠。

4、油温六七热时，放入口蘑炸至金黄捞出。

5、装盘，蘸食沙拉酱。

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

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