蛋黄小饼干的做法

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主料

蛋黄(3个)

辅料

低筋面粉(30克（也可以用24克)

厨具

电烤箱

步骤

1、把蛋黄分离入一个干净无油无水的容器里。

2、把糖加入容器打发蛋黄。

3、直到打发至蛋黄成粘稠状即可。

4、过筛入面粉搅拌均匀。

5、搅拌均匀后先用小号的裱花嘴把蛋糊装入裱花袋。

6、一个个均匀的挤入烤盘中。

7、放入烤盘中层上火120下火100大约7-8分钟。

菜谱简介

这款小饼干利用天然的蓬松剂蛋黄制作，健康无添加特别适合小宝宝，可以磨牙，也可以当做小零食，做过很多次，从第一次的型状大大小小口感又干又硬，到现在大小均匀、口感蓬松，这些其实都要归功于我家宝宝。它的材料很普通制作也很简单，对于新手可能需要一点点耐心，因为个头小一个个挤下来大小均匀需要保持一个姿势，这样一盘下来手臂会有些发酸。我是做第一次后本来不想再做了，可我家的小家伙，吃完了还不停的叫拿拿就这样做了一次又一次，现在越来越顺手轻松了需多。我家小家伙1岁4个多月了。刚刚可以脱手独立走不到半个月，和别家宝宝比起来我家的会走路算是有点晚的，但他现在走起路来还是比较稳的，摔跤次数也比较少。不会走的时候盼着快点会走想着会走路了就好了，现在会走了才知道同样不省心，没注意不知道什么时候就跑到洗手间玩水去了，不注意就把妈妈叠好的衣服又给全抖乱了；不注意就把那几个富贵竹给拔出来了；天冷了小家伙也开始赖床了早上醒来问起来不起来就向被子里缩大人怀里钻，强勉抱起只听他嘴里不停的说不起不起不起。专注起来也很像个小大人，遇到电视里放打仗的坐在那儿聚精会神的看着直到镜头结束，用mp5给他放个动画片自己拿着能看上好一会儿。有时也很听话，告诉他妈妈要做什么了让他先坐会儿他也会乖乖的坐上一会儿，一直嚷着要抱告诉他妈妈给你盛饭了或拿饼干或一会儿出去玩等会儿在抱就乖乖站会儿，有时也很热情，出去或在小区园子里时不时主动和别人打招呼，看到大点的男孩会叫哥哥，大点的女孩叫姐姐，老奶奶就叫人家奶奶，中年妇女就叫姨，弄的我们大人都很惊讶这小就有这判断的，我们平时也没刻意教他呀！有时也很淘气，说要的东西不给就是又哭又嚎，不能玩的东西从他手里夺走了那又是得好一阵哭嚎，越不是不让碰的东西还越是好奇......宝宝健康快乐的成长是妈妈最大的幸福！

小诀窍

1、小号的裱花嘴口比较小，在挤的过程中可以采用画小圈的方式来挤这样会更容易挤的均匀一些。

2、这款小饼干很容易烤糊所以烤的时候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的时候最好底部的温度比上面低一些。

3、份量一烤盘 中层上火120下火100大约7-8分钟

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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