红烧牛腩萝卜如何做

好酷屋教程网小编为您收集和整理了红烧牛腩萝卜如何做的相关教程：1、食材：带筋牛腩1斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生姜少许、干辣椒5-6颗、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶少许。2、牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水。3、冷水入

1、食材：带筋牛腩1斤、白萝卜1根、胡萝卜1根、青蒜适量、啤酒1罐、大蒜7-8瓣、生姜 少许、干辣椒5-6颗、冰糖适量、花椒适量、八角、桂皮、香叶少许。

2、牛腩清水浸泡1个小时以上，去除血水。

3、冷水入锅焯水，加入料酒、姜片。

4、撇净浮沫，捞出备用。

5、青蒜切段，白萝卜、胡萝卜去皮切块备用。

6、热锅冷油，倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

7、加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

8、倒入牛腩炒匀。

9、加入2勺红烧酱油（或者2勺生抽加半勺老抽）。

10、移入汤锅或砂锅。

11、先加开水，再加1罐啤酒。

12、花椒装入调味包入锅（直接入锅亦可），再加入冰糖。

13、煮开加盖转小火炖1个半小时。

14、加入萝卜，煮开加盖转小火炖1个半小时。

15、最后加适量盐调味，倒入青蒜叶关火即可。

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