馒头加南瓜泥会比较松软吗

好酷屋教程网小编为您收集和整理了馒头加南瓜泥会比较松软吗的相关教程：我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起香软可口，深受人们喜欢，很多人都会在家做馒头吃。有些人在做馒头的时候会添加各种各样的食材，比如红糖、南瓜泥等等。那么馒头加南瓜泥

我们都知道，馒头是比较常见的一种面食，它的做法比较多，口味比较丰富，吃起香软可口，深受人们喜欢，很多人都会在家做馒头吃。有些人在做馒头的时候会添加各种各样的食材，比如红糖、南瓜泥等等。那么馒头加南瓜泥会比较松软吗？下面让我们具体来看看吧！

馒头加南瓜泥会比较松软吗

一般用南瓜泥做的馒头会比较松软。

1、南瓜有糖分能促进发酵

南瓜自身会含有一些糖分，可以促进酵母粉的发酵，我们在揉面的过程中，使南瓜泥和酵母粉、面粉混合，这样可以让酵母粉的活性更高一些，我们会发现，用南瓜泥和面做出来的馒头会更香软蓬松，与直接用酵母粉和面发酵相比，发酵的方法会好太多，并且发酵的时间也短一些，所以我们加入南瓜泥后会有很好的发酵效果，做出来的馒头也会更松软。

2、南瓜泥的温度适合发酵

南瓜蒸熟之后搅拌成泥状,再放入酵母粉和面粉混合到一块,因为蒸南瓜是温热的，所以搅拌成泥的过程中，要让温度减少一些,等到温和的情况下，再把面粉和酵母粉混合后再揉面,这个温度非常适合酵母发酵,所以发酵的效果会比直接加温水略好，并且用南瓜泥加酵母和面粉直接与面团混合会更均匀，和出来的面会更好一些，但是一定要注意南瓜泥的温度，不能太热，因为南瓜泥如果太热，会破坏酵母粉的活性，所以即使其他的步骤再好，面团也发不好，做出来的馒头也会成死面。

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