烧饼为什么要半发面

好酷屋教程网小编为您收集和整理了烧饼为什么要半发面的相关教程：我们都知道，烧饼是比较常见的一种面食，它也是用面粉制作而成的，吃起来香脆可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做烧饼吃。做烧饼一般都会用半发面，那么做烧饼为什么要半发面呢？下面让我们具体来看看

我们都知道，烧饼是比较常见的一种面食，它也是用面粉制作而成的，吃起来香脆可口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做烧饼吃。做烧饼一般都会用半发面，那么做烧饼为什么要半发面呢？下面让我们具体来看看吧！

烧饼为什么要半发面

烧饼用半发面才能做出外脆内软的口感。

如果用发面做烧饼,面团蓬松的力量过于强大,会让烧饼更蓬松宣软,即使外皮烤的酥酥脆脆的,但是过一段时间之后，外皮就会被里面小气孔散发的热气宣软,烧饼的外皮吃起来就不会酥酥脆脆的。

如果用死面做烧饼，面团就不够蓬松，用它烤出来的饼皮酥脆，但饼的内部结构不够蓬松，口感会稍硬，吃不出香软的味道。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的烧饼,发面相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiaoyu/6598b98494fb6f950404a1a6.html

相关推荐