生活小常识 筷子这么使用家人不易得肝病

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中国人喜欢用筷子，每个家庭都少不了它，很多物品都是有它的使用寿命的，筷子也一样。你知道筷子一般多久更换比较好吗？怎样用筷子比较健康呢？下面请大家跟着小编一起来了解一下筷子的相关常识性知识吧！

定期更换筷子，远离肝癌

很多人都知道要经常换牙刷，不过对于筷子的更换却没有那么上心，其实筷子也是每天必用品，也是需要定期更换的。很多家庭没有换筷子的习惯，通过一双筷子能使用几年，这样很容易损害健康，因为长时间使用，筷子发霉会产生黄曲霉素，这种物质会诱发肝癌，因此建议大家还是半年更换一次筷子为好！

仅8%家庭半年更换筷子

近日，一则“筷子使用超过3个月或引发肝癌”的消息在微信朋友圈热传。有网友认为，家里的筷子已使用几年了，并没吃出什么毛病;有人则认为致癌说法“宁可信其有，不可信其无”，筷子和牙刷一样需要经常更换。

随机采访了13位市民，大多数市民表示没有经常更换筷子。他们普遍认为，筷子只要注意清洁就不会出现问题。

据调查发现，很多人都没有定期换筷子的习惯，一般是筷子断了或者破损的比较严重才会更换。只有8%的家庭能做到半年更换一次，92%的家庭都是超期使用筷子的，很多餐馆的筷子使用甚至超过3年。

至今没有统一“国标”

走访广州市内多家超市。在华润万家超市，货架上摆满了近20多种品牌的筷子，有普通竹木筷、不锈钢筷、五彩塑料筷和镀金银筷等，价格从4元到108元不等。

这些筷子的包装上，仅有4个品牌标注建议“使用3至6个月更换”或者“两三个月更换”的字样。面对各种各样的筷子，消费者或注重美观，或讲究材质，鲜有人关注筷子本身的质量问题。“我喜欢竹类的，主要外观简单，且实惠实用。”市民杨先生说，选择筷子全凭个人习惯感受，不会细看外包装。

值得一提的是，品种繁多的筷子背后却隐藏着一个鲜为人知的事实——至今没有统一的国家标准。

据了解，国家有关部门曾出台了关于一次性竹筷和木筷的强制性标准，对一次性筷子的产品类型、检验规则、包装、标志、贮存及运输等进行了明确规定。但是家庭常用的可重复使用筷子依然没有统一的国家标准。

发霉筷子易生致癌物

有业内人士称为了延长筷子的使用寿命，他们会在筷子表面刷上一层食用漆，而在筷子使用一段时间后，这些食用漆就会慢慢脱落或者破损，而且木筷子很容易滋生细菌。

记者调查发现，目前很多家庭使用的筷子以木质和竹质为主，通常清洗干净后习惯将筷子放置在筷筒或橱柜内。专家表示：“这种放置方法是错误的，因为筷子在没有被完全晾晒干后，很容易发霉。”

朱毅说，使用被细菌侵蚀的筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病，发霉的筷子则易产生“黄曲霉素”，该物质被广泛认定可诱发肝癌。

“筷子上一旦出现霉斑点，要立即更换。”她建议，平时存放筷子的时候尽量保证其干燥，筷子宜半年更换一次。

如何健康用筷子

筷子寿命3~6月，变色的筷子要赶紧换

调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。

筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。

闻一闻看一看，辨别筷子过期没

大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。

专家建议：一旦发现筷子上面有霉斑，必须第一时间不再使用。

提醒：如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期;闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

筷子晾干再储藏，避免发霉

据了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主，极少数是金属等材料。但这两材料的使用相对特别，大家却通常习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱柜内。

筷子在没有被完全晾晒后，湿度很大导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候，必须保证筷子是干燥的放置或储藏，尽可能不提供霉菌滋生环境。

专家建议：每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。

新买筷子，彻底清洗

专家提醒，筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。

平时清洗筷子要彻底，先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。

洗筷子，不要猛搓

专家指出，多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”：抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下，然后用清水冲洗，事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙，产生许多细小的凹槽、裂纹，使致病微生物残留。

筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的，并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂，以免残留的化学物对人体造成伤害。

“彩色”筷子有隐患

现在有一些色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里，专家建议消费者选择刷过一层清油(生漆)、表面看起来有一层光亮的筷子，因为生漆是有国家标准的。而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。

因为，与生漆不同，色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的，如果使用不当，彩漆脱落，或者在高温下分解，诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中，会严重危害人的健康。

哪种材质的筷子更好

据报道，英国牛津大学的实验心理学家发现，食物的味道会受餐具的材质、重量和颜色等多种因素的影响。有时换一种餐具，会让你胃口大增。

试验结果显示，与用木质、塑料的餐具吃东西相比，用金属筷子、刀叉吃饭，会让人们觉得食物更咸、味道更浓厚、档次更高。老人经常胃口不好，不妨尝试换双不锈钢筷子。这类筷子比传统的木质、塑料筷子更环保，使用寿命更长，并且更易清洁，避免了细菌滋生。不过需要注意的是，金属筷子导热性较强，吃烫的食物时小心烫伤。

此外，在餐具颜色方面，用冷色调的玻璃杯盛装饮料，喝起来会让人感觉更清爽;用白色勺子喝酸奶，感觉味道更甜。这项研究有助于人们控制饮食。比如，爱吃咸的人用金属餐具就可以少放些盐，正减肥的人可以使用塑料餐具。

5种筷子的安全指数

古装片里，一双银筷子能试百种毒，令人惊奇。回到普通生活中，民以食为天，中国人吃饭离不开筷子。作为直接“入口”的餐具，筷子与人体健康息息相关，如果长期使用不对，小小筷子也暗藏着健康危机，快来了解一下筷子的健康注意事项吧！

材质 “本色”示人更无害

竹筷子 推荐指数：★★★★★

用天然竹子制作，无毒又环保的竹制筷子是健康首选。其价格低，质量又好，遇高温不会变形，也不容易产生划纹，暗藏细菌。

本色木筷子 推荐指数：★★★★

和竹制筷子一样，木制筷子也取材天然，具有手感好、遇高温不变形的特点。但是木制筷子往往质地较软，在使用和清洗时易产生划痕，藏匿细菌危害健康。所以喜欢使用木制筷子的，一定要注意加强清洗。

不锈钢筷子 推荐指数：★★★

当下正流行韩剧风，剧中的不锈钢筷子闪亮亮的，真是精致。但实际使用起来，不锈钢筷子的弊端就显露出来了——太重，对于小孩和老人而言，不锈钢筷子使用比较费劲。而且其具有导热性，夹热食时易烫到嘴唇，需要特别留意。

彩漆筷子 推荐指数：★★

超市里，包裹着漂亮彩漆外衣的木质筷子总是比本色木筷子更漂亮，也卖得相对贵一些。但站在健康的角度上，彩漆筷子贵得很没道理哦。因为彩漆筷子外层包裹的漆的质量存在不确定性，有些含有重金属铅及有机溶剂苯等物质，遇热挥发，可能给健康带来隐患。

塑料筷子 推荐指数：★

塑料筷子轻便，但其质感较脆，遇热也易变形、融化，且一般塑料筷子的颜色较艳丽，会直接产生对身体有害的物质。不建议使用。

总结：

上文主要向大家介绍了筷子的使用时间，筷子是每个家庭的生活必需品，如果不定期更换也是会危害健康的，建议大家平时一定要注意筷子的使用时间，千万别嫌浪费或者麻烦，这是为你和你的家人健康加分！

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