炖乌鸡汤的做法？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炖乌鸡汤的做法？的相关教程：一、乌鸡白凤汤主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食

一、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

乌鸡汤太刮淡怎么调？

您好，我是何小厨，一个美食博主，很高兴回答您的问题。

乌鸡汤非常的滋补，一般我们也会放很多的滋补养生功效的药材进入，枸杞，黄芪党参，金虫草等等

现在我给您分享乌鸡汤的做法，您照着做试试，味道不会寡淡哦

做法如下

乌鸡一只

辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克

乌鸡汤之步骤

步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分

步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下

步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆

步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）

步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了

很高兴回答您的问题，希望能够帮到您，祝您生活愉快

加点天麻，红枣补血又补气[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

乌鸡炖哪些食材比较好？

乌鸡，又名武山鸡、乌骨鸡，其营养价值远高普通鸡禽，又称为“药鸡”。

乌鸡约有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，乌鸡对比普通的鸡肉来说，更是一种补虚劳、养身体的药食同源食材。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对缺铁性贫血有明显的功效。尤其适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

那乌鸡炖哪些食材好？有些什么功效呢，推荐几种常见的乌鸡汤食谱

枸杞红枣乌鸡汤（简单）补血养颜、益精明目、皮肤干燥食材：乌鸡肉半只，红枣数颗，桂圆肉数颗，枸杞、一两块姜片

1、乌鸡洗干净剁块，用沸水过一下，可去除腥味。

2、姜片、红枣、枸杞、桂圆肉一起放入锅。

3、加足量的水，然后大火煮开后改成小火炖煮30分钟。

4、加盐，盛碗，享用

当归黑豆乌鸡汤（简单）：提高免疫力、养血益肾、预防癌症延缓衰老、滋阴补血、适合产后调理食材：乌鸡半只、黑豆适量、一两片当归；一两块姜片

1、黑豆头天晚上要冷水浸泡，泡久点容易煮软，在放锅里的时候记得要过水清洗几遍。

2、乌鸡洗干净剁块，用沸水过一下，可去除腥味

3、最后将鸡块和泡好的黑豆放入电压力锅中，加入当归、姜片，调到炖汤那一档。用电饭锅的话当水煮开，转小火煮大概1-2个小时左右.

4、加盐享用。

花旗参炖乌鸡汤（简单）：清火、气血双补、、抗衰老

食材：乌鸡半只、花旗参5克、红枣数颗，枸杞适量；一两块姜片

1、乌鸡洗干净剁块，用沸水过一下，这样可以去下腥味。

2、将鸡块和把清洗好的花旗参5克、红枣数颗，枸杞、姜片一起放进锅里，慢火煲上2-3个小时。

3、放盐调味享用。

附个小招：在选新鲜乌鸡的时候，要看鸡嘴选干燥的，有光泽，眼睛充满整个眼窝的，然后角膜有光泽，鸡肉结实的比较好。毕竟是吃进肚子的东西，补身体的食材，马虎不得。

最后希望回答对你有所帮助~

谢谢您！乌鸡是药、食两用佳品，乌鸡汤我一般会在冬天一个月炖1--2次，这个天儿几乎不喝??。乌鸡汤做法有很多种，用料不同，它的食疗 疗效也就不同，而且乌鸡汤中的中药材不能随便放入【尽量咨询专业人士】。我平时家常做法用到的最多食材如下图：

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的乌鸡,哪些,比较相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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