你认为中国美食中最能养生的菜谱是哪一道？为什么？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了你认为中国美食中最能养生的菜谱是哪一道？为什么？的相关教程：很简单，时令菜就可以。你所在的地域，所在的时节该吃啥菜吃啥菜就可以了。夏天黄瓜西红柿，冬天萝卜大白菜。事实上这道菜根本不存在！只所以持有这样的观点是因为任何一种所谓的养生菜都不可能替代日常食材所能提供

很简单，时令菜就可以。你所在的地域，所在的时节该吃啥菜吃啥菜就可以了。夏天黄瓜西红柿，冬天萝卜大白菜。

事实上这道菜根本不存在！只所以持有这样的观点是因为任何一种所谓的养生菜都不可能替代日常食材所能提供的各种营养，假设仅食用一道菜即可养生，那么每天食用就可以了，无须其它食材了？西医学理论是讲求营养丰富，食材多样化，除三大营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物之外，还要补充各种维生素、微量元素等。这就要求我们要食材食物多样化，每一种食材都有它独特的营养成份的存在和含量，也就是说每一种食材都有它独特的营养价值，从这种意义上讲，每一道菜又都是养生菜。可是依赖一道菜来养生又会顾此失彼，比如胡萝卜富含胡萝卜素，每餐吃胡萝卜又会造成其它营养成分的缺失。番茄富含番茄红素，每天吃番茄也会造成同样的不良后果！因此，寻常百姓补充营养最好的办法是每餐或每天更换不同的食材，品种尽量多些才好，每换一种食材无疑对自己来说都是一道养生菜！养生菜何其多？只要每餐或每日增加品种多更换食材即可，希望每个人保养好自己的身体啊！

过年时哪几样菜，能表达平安、吉利、健康、发财、年年有余？

过年，中国人的团圆年，家人团聚，吃的是美食，感受的是美好。美食是中国人过年的重头戏，每一道菜都要“沾喜气、好寓意”，让美食有文化和内涵，也就是吃的“讲究”。

鸡、鱼、虾、红焖肉（排骨、肘子、猪手）是过平安、吉利、健康、发财，年年有余的主要“担当”，再配上海鲜、蔬菜等，保准好吃、好彩头！--过年时哪几样菜，能表达平安、吉利、健康、发财、年年有余？--平安健康-腊肉炒四季豆

腊肉是四川特产，我家年夜饭的必吃菜。四季豆角，外形笔直，常被赋予“欣欣向荣”、“四季平安”的意义。腊肉透明发亮，肥而不腻；四季豆颜色鲜艳，口感爽脆成为年夜饭的蔬菜首选。此菜荤素搭配，满足健康膳食需要。【食材与做法】

1、腊肉100克，洗净后上笼蒸熟，晾凉后切薄片

2、四季豆200克，摘洗干净，焯水后控净水

3、锅中放油烧热，腊肉片入锅用小火煸炒至微卷，再加入葱、蒜、四季豆、料酒，盐炒至四季豆熟透，出锅前加入味精即成。

大吉大利--油焖大虾

过年吃虾，寓意来年风调雨顺，大吉大利。虾富含优质蛋白质，是营养好吸收的海鲜之一。【食材与做法】1、大虾750克，减去须、爪，出去头部沙包，脊背虾线，洗净

2、锅置火上加油烧至五成热，下入虾煎至两面呈金黄色，盛出

3、锅留底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、白醋，然后下入虾，煮开锅后调小火焖5分钟，到时间后盛出装盘即成。

恭喜发财--焖猪蹄

猪蹄象征着“刨财”，有新年发财的寓意。吃了猪蹄“挠一挠，祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”。猪蹄可以做焖猪蹄、酱猪蹄、花生猪蹄等等，吃法都是根据习惯选择。【食材与做法】

1、猪蹄4个，用火烧表皮去毛和肉腥味，然后放入温水内泡10分钟。

2、猪蹄放入开水锅内，焯水加料酒，焯5分钟后捞出，用凉水过凉

3、猪蹄放入锅内，加足量水、生抽、老抽、精盐、八角、桂皮、花椒、葱段、姜片，大火后转小火焖熟时，转旺火收汁，捞出猪蹄装盘即成。

年年有余--红烧鸦片

鱼是年夜饭必备的一道菜，“无鱼不成席”，一般都是做全鱼（整条鱼），一条全鱼，不能吃光盘，表达年年有鱼（余）的寄托。【食材与做法】1、鸦片鱼1条，洗净，切花刀，控干水分。

2、锅中加少许油，烧热把鱼两面煎黄，注意不要把鱼皮剪破，不美观。

3、锅中下葱姜蒜煸香，然后烹料酒，加入料酒、一品鲜酱油、白醋、白糖、盐、适量水炖至收汁即可。

鱼味鲜，不要加特别的调料，影响鱼的鲜美。

还可以尝试做吉祥如意的炖鸡、烧鸡，做一只整鸡，希望一整年都能吉利。

吉祥如意的四喜丸子，色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。

红红火火的糖醋排骨、红烧肉，寓意新的一年家人的事业、生活红红火火。

招财进宝、喜庆团圆饺子。过年，不但要吃的丰富多彩，而且要讲究寓意，好多的美食都可以在过年时做来吃，家人在一起，共同参与美食制作，甚至比单纯吃美味的意义更大。我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。

过年做几道有寓意的菜还是挺主要的～因为大部分有寓意的菜是荤菜，而荤菜也是年夜菜的主角，我家的年夜菜：

江米丸子：取于形，象征团团圆圆

烤猪大排：取于形，象征步步高升

粉丝大虾：取于形，象征花开富贵

红烧黄鱼：取于名，象征年年有余

红烧鸡爪：取于形，象征“刨来钱”

烧 鸡：取于名，象征大吉大利

三 文 鱼：取于～，好吃[耶][耶][耶]

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