贵州肚子鸡 怎么做

好酷屋教程网小编为您收集和整理了贵州肚子鸡 怎么做的相关教程：肚子烧鸡的做法菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱工艺：烧肚子烧鸡的制作材料：主料：鸡1300克辅料：猪肚400克调料：姜30克,大葱150克,白胡椒15克,盐10克,酱油10克,糖

肚子烧鸡的做法
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧肚子烧鸡的制作材料：主料：鸡1300克
辅料：猪肚400克
调料：姜30克,大葱150克,白胡椒15克,盐10克,酱油10克,糖色12克,料酒20克,猪油（炼制）80克,味精3克,鸡精3克,淀粉(玉米)10克
肚子烧鸡的特色：色泽棕黄，肉质软，咸鲜清爽肚子烧鸡的做法：
1. 土鸡治净，斩成长约六厘米，宽约1.2厘米的条；
2. 猪肚洗净，放入沸水中氽泡一会儿，捞出刮洗干净，切成长约6厘米，宽约1.5厘米的条；
3. 锅置旺火上，烧化猪油至5成热，放入姜片、葱段炒香，掺入鲜汤，下肚条加精盐、料酒、白胡椒、酱油、糖色，烧至六成熟时，倒入鸡肉条；
4. 烧至肉香入味，烹入鸡精、味精，推转和匀，用水淀粉勾薄芡，收汁浓稠，起锅盛入窝盘中，上桌即成。

药膳炖鸡的做法 药膳炖鸡怎么做好吃

食材用料

自家养老母鸡一只

生姜一小块相克食物

炖鸡药一包或让医生现配最好

茶油汤匙四勺

药膳炖鸡的做法

1.在锅里倒入茶油4汤匙七成热放入鸡肉大火快速翻炒

2.翻炒五分钟后放入拍好的姜块接着翻炒五分钟放入凉水一定要盖过鸡块少许

3.调至中火将鸡块煮至汤开了关火。然后将炖鸡中药倒入干净汤罐里面，然后将锅内鸡块连汤全倒进去，先中火煮二十分钟然后改小火炖四十分钟。中途需要加水。必须让汤汁盖过鸡块。

4.装盘食用

清蒸药膳土鸡怎么做如何做好吃

清蒸药膳土鸡

主料


老母鸡1只    水2/3锅    
黄芪、当归用量:各20克    党参12g    
枸杞15粒    香菜2根    
清蒸药膳土鸡的做法步骤

1. 把土鸡杀好，药材洗干净泡水20分钟，然后给鸡抹盐2小勺盐左右，均匀按摩5分钟，在放置腌制5分钟。然后把药材包到鸡腹中，摆好造型，放到盆子里，把浸过药材的水倒入盆中加水加到2/3，盖好盖子放入到大锅中大火蒸2个半小时(我用的是柴火蒸鸡味道比较好，时间也比较久。)也可用压力锅压时间你们自己掌握！

2. 蒸出来了鸡，用手可以撕烂，很香！

3. 加上枸杞香菜装饰一下，还不错，吃的时候把香菜拿掉！

求药膳手撕鸡的正确做法?

主料： 雏母鸡1只(重约700～800克为宜) 辅料： 玫瑰糖1公斤，冰糖1公斤，玫瑰酒750克，白生抽油15公斤，玉桂150克，甘草150克，豆蔻25克，香叶25克，苹果100克，大料25克； 做法： 1)将上述香料用薄布包好，放入酱缸内，用文火之，至香味发散出来为准，加放酒糖便成豉油酒糖酱缸，可加酱油，绝不可加水； 2)将宰杀加工好的鸡放入玫瑰鼓油缸中熏熟，以鸡烂为准； 3)把鸡肉撕下，切成筷子条状； 4)将部分鸡骨放于盘中垫底，上面放鸡肉，浇原汁少许即成.上菜时可以用油菜芯镶边。 看看合不合适咯

猪肚煲鸡汤的家常做法大全怎么做好吃

步骤1：鸡肉剁块，猪肚提前洗干净，胡椒粒，姜。
步骤2：姜去皮，切片。
步骤3：锅里放入适量的水，加入一半姜片。
步骤4：水开后把猪肚、鸡肉分别放入水里焯去腥味。
步骤5：捞起猪肚、鸡肉冲洗干净，然后把鸡肉塞进猪肚里面，加入剩下的姜片，胡椒粒，开口处可以用牙签封住。
步骤6：将整个塞满食材的猪肚放入高压锅，加入700ml水，盖过猪肚就行，加适量的食用油，加盖大火煲，上气后改小火继续煲1个小时即可关火。
步骤7：开盖后，把猪肚切成条状，重新放入汤里煮开，加入适量的盐调味即可。

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