家庭炖鸡做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家庭炖鸡做法的相关教程：把鸡洗干净后，切成小块，在砂锅内盛入适量的水，将鸡块放入锅内用大火煮开，煮开后稍微把火调小点，把煮出来的血沫沫撇出来，在锅中放入适量的花椒和姜片（去腥味的）一直一直用小火炖上一个小时（熟烂程度因人而异

把鸡洗干净后，切成小块，在砂锅内盛入适量的水，将鸡块放入锅内用大火煮开，煮开后稍微把火调小点，把煮出来的血沫沫撇出来， 在锅中放入适量的花椒和姜片（去腥味的） 一直一直用小火炖上一个小时（熟烂程度因人而异），个人觉得可以的时候在放入盐和适量的葱花关火即可使用了··

乌鸡药膳煲有哪些草药

沙参、当归头、黄芪、党参、淮山、百合、红枣、枸杞、姜片

附药物功效：

乌鸡：温中、益气、补精、添髓

沙参：清肺养阴、宜胃生津

当归：补血活血、调经止痛、润燥滑肠

黄芪：补气升阳、益气固表、利水退肿

党参：补中益气

淮山（山药）：健脾胃、益肺肾、补虚赢

百合：润肺止咳、宁心安神

红枣：补中益气、养血安神

枸杞：补肾益精、养肝明目

此汤属温补，可经常饮用。

土鸡怎么烧营养？

冬笋土鸡煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：焖 冬笋土鸡煲的制作材料：主料：母鸡600克,冬笋150克
辅料：枸杞子15克,水面筋120克
调料：大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克 教您冬笋土鸡煲怎么做，如何做冬笋土鸡煲才好吃1.　土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；
2.　冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；
3.　枸杞洗净待用；
4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
5.　锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；
6.　沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

板栗蒸土鸡的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜
板栗蒸土鸡的制作材料：主料：土鸡1只（约750克）,板栗250克
辅料：色拉油20克,辣椒酱50克,葱,姜,料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉,味精各2克 板栗蒸土鸡的特色：土鸡鲜香咸鲜，板栗粉糯 教您板栗蒸土鸡怎么做，如何做板栗蒸土鸡才好吃
l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用；葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

干锅土鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
干锅土鸡的制作材料：主料：土鸡一只,约1000克。
辅料：料酒35克,猪油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上汤100克,青蒜段20克,鲜青红椒2条,干锅酱30克,生粉500克,水淀粉5克,盐5克 教您干锅土鸡怎么做，如何做干锅土鸡才好吃
（1）鸡宰杀治净，剁成小块，入盐调匀腌制，入烧至五成热的油锅内小火浸炸5分钟至色泽金黄，捞出备用。

（2）青蒜、鲜青红椒分别切成1寸长的段；

（3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、鸡块，烹入料酒，焖烧至熟收汁,用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。
做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”。
“干锅酱”的做法：
取
净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒
100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即
可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。

伍元煲土鸡的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方
伍元煲土鸡的制作材料：主料：鲜土鸡300克,红枣,莲子,枸札,桂元,茨实各10克,生姜10克。清水500克,盐10克,冰糖50克。 教您伍元煲土鸡怎么做，如何做伍元煲土鸡才好吃1.土鸡砍成块，姜切片，五种配料洗干净。
2.瓦煲注入清水，放入土鸡、生姜及五种配料，用中火煲40分钟。
3.最后加入盐、冰糖再煲15分钟即成。

当归金腿土鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方
当归金腿土鸡汤的制作材料：主料：土鸡1只,金华火腿200克,生姜1块,葱1根。 盐适量,黄酒30mL。 当
归金腿土鸡汤的特色：身体不管好不好，都要多喝点汤补补。现在，元旦里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝。当归能补血活血，改善心脏功能，还有镇静、镇
痛、抗炎作用，此外，当归还是极好的抗衰老美容剂，能为人体皮肤、毛发提供营养，以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老，使面色红润，皮肤光滑，富有弹性，特别适
合白领劳累一族。土鸡具有香味浓厚，肉质细嫩，营
养丰富等优点，而且不含激素，不仅使汤味清醇鲜香，同时又更易于吸收消化，喝一口，会有一种幸福的味道，非常有利于缓解一年的压力，滋补身体。而且餐前喝
一碗营养丰富、低热量的汤，这样你在用餐时就不会吃得太多哦。
教您当归金腿土鸡汤怎么做，如何做当归金腿土鸡汤才好吃1，火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先
将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
2，煲汤选择质
地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤
中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。
3，汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是一个祛除汤油的好办法。
4，汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。
贴士：一般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。

树花炖土鸡的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方
树花炖土鸡的制作材料：主料：本鸡,水发灰树花,火腿片,生姜,葱。 树
花炖土鸡的特色：俗话说，药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中，不仅使汤
味鲜美，同时又更易于吸收消化，所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道树花炖土鸡中的树花是一种菌类，味道鲜美而富有营养，与鸡一起炖煮，那就是鲜
上加鲜，补上加补。
教您树花炖土鸡怎么做，如何做树花炖土鸡才好吃1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，
然后用小火炖2个小时。　
2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。　
3．最后加入胡椒粉即可。

节瓜煮土鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
节瓜煮土鸡的制作材料：主料：土鸡100克,节瓜150克,鸡腿菇10克,姜,葱各10克,大红椒1只。 教您节瓜煮土鸡怎么做，如何做节瓜煮土鸡才好吃1.土鸡砍成块，节瓜去皮切块，鸡腿菇切片，姜切丝，葱切花，大红椒切片。
2.烧锅落油，放入姜丝、土鸡块煸锅，炒至水干。
3.下水清汤煮约10分钟，再放入切瓜块、盐、味精同煮至熟透，撒入胡椒粉和葱花倒入汤碗内。

农家土鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
农家土鸡的制作材料：主料：土鸡半只,斩成小块,剁辣椒,姜,蒜混合剁成细末青红椒切丝。 教您农家土鸡怎么做，如何做农家土鸡才好吃1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁；
2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。

葱烧土鸡块的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
葱烧土鸡块的制作材料：主料：土鸡200克,香葱30克,生姜15克。花生油25克,盐10克,味精8克,白糖3克,胡椒粉少许,麻油5克,湿生粉20克,老抽王10克,清汤适量。 教您葱烧土鸡块怎么做，如何做葱烧土鸡块才好吃1、土鸡杀洗干净，切成块，香葱切段，姜切片。
2、烧锅下油，放入姜片、葱段、土鸡、清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉同烧。
3、烧至汁浓鸡熟透时，用湿生粉勾芡，淋麻油即可。

土鸡地饵煲的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜
土鸡地饵煲的制作材料：主料：土鸡一只 地饵二两 香菇少许配料：葱 红辣椒 姜
教您土鸡地饵煲怎么做，如何做土鸡地饵煲才好吃土鸡先用砂锅煲熟，加入少许香菇，用小火煲大约一个小时后加入地饵和配料，味道很鲜美，营养丰富。

鲜菇煮土鸡的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜
鲜菇煮土鸡的制作材料：主料：鲜菇（草菇）100克,土鸡200克,红萝卜10克,生姜,葱各10克。花生油20克,盐15克,味精10克,胡椒粉少许,清汤150克。 教您鲜菇煮土鸡怎么做，如何做鲜菇煮土鸡才好吃1.鲜菇去蒂洗净，土鸡切块，红萝卜切片，姜切片，葱切段。
2.烧锅下油，放入生姜片、土鸡块炒至水份干。
3.加入清汤煮至汤鲜时，再放入鲜菇、盐、味精、用中火煮10分钟后撒入胡椒粉，倒入汤窝内即成。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的土鸡,营养,怎么相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/jiankang/645736a68322e7f9d10a0084.html

相关推荐