冬天工地上卖什么吃的好？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬天工地上卖什么吃的好？的相关教程：冬天工地上适合卖火锅或者汤锅，因为冬天温度低很冷，卖炒菜一会就被风吹凉了，冬天吃火锅越吃越暖和，火锅又辣麻又烫，而且火锅南方人喜欢吃，尤其像重庆，四川成都火锅特好吃。怕吃麻辣火锅的建议吃汤锅，肚子鸡，

冬天工地上适合卖火锅或者汤锅，因为冬天温度低很冷，卖炒菜一会就被风吹凉了，冬天吃火锅越吃越暖和，火锅又辣麻又烫，而且火锅南方人喜欢吃，尤其像重庆，四川成都火锅特好吃。

怕吃麻辣火锅的建议吃汤锅，肚子鸡，药膳鸡，老鸭汤，清淡又养生。

滋补番鸭汤的做法

滋补番鸭汤的烹饪制作过程：
1番鸭洗净，一次半只足够了
2烧沸水，将生鸭肉下锅焯一下
3可加些许生姜帮助去腥，烧开至锅内有很多浮沫关火沥干水洗净备用
4准备好其他食材
5将这些食材全部倒进电压力锅
6加水没过鸭肉即可
7加多点料酒，一勺盐。盖上盖子压20分钟
8出锅后再加盐调味即可了。

老鸭汤的做法有什么呢？

薏仁绿豆老鸭汤

原料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量。

制作流程

1.老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。

2.陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。

3.将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

4.将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香

5.在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。

煲鸭汤

主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、 鸡腿菇、青菜、姜

调料：盐、黄酒

做法：

1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净。

2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。

3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可。

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里。

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可。

酸萝卜老鸭汤

原材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块， 花椒四五粒。

老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。

做法：

1.将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

4.将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的老鸭,做法,什么相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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