猪肚有什么好吃的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了猪肚有什么好吃的做法的相关教程：国人基本讲究个食疗。而猪肚的基本特点是：健脾胃，益心肾，补虚损。以下，就向大家介绍一些以猪肚为主的药膳或菜谱。乳鸽瓤猪肚：原料：猪肚1个(约1000g)，白果100g，乳鸽1个，胡椒10粒，水发冬菇1

国人基本讲究个食疗。

而猪肚的基本特点是：健脾胃，益心肾，补虚损。
以下，就向大家介绍一些以猪肚为主的药膳或菜谱。
乳鸽瓤猪肚：
原料：猪肚1个(约1000g)，白果100g，乳鸽1个，胡椒10粒，水发冬菇15g，精盐10g，苡米25g，味精2.5g，枸杞子20g，汤1000g，江瑶柱10g，花生油25g。
制作：将白果去壳，胡椒粒用火炭炙香碾碎；乳鸽洗净，于背脊开刀，去掉内脏；将猪肚洗净，放入沸水锅里略氽，刮净白衣膜，开一小孔于肚壁，放白果仁、胡椒、杞子、江瑶柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内，露鸽头于小孔外，用水草扎牢肚子。将瓤好的猪肚放入汤盆内，加入汤、花生油，入蒸笼蒸约3小时至软烂，食时调味精于汤内。
注意：猪肚加盐、醋少许，轻轻搓揉，再用清水冲洗，则成品香而不膻。猪肚耐烹，旺火气足，蒸3小时以上，才软烂可口。
功效：本药膳集猪肚的补益脾胃与乳鸽补益精血为一体，又兼有化痰利肺的白果，非常适合于中老年人脾胃虚弱，肺弱痰多，肝肾不足，久病难愈者。本药膳为平补性质，可以常服，并无大碍

猪大肚要怎么炖好吃

主料 猪肚200克 山药100克
辅料 枣（干）10克
调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 八角3克 盐3克 味精2克 香菜10克
山药炖猪小肚的做法
1.山药洗净切成块或条。
2.猪小肚洗净切条，用精盐、味精、大料入味。
3.锅置火上，加500克鲜汤、小肚条，小火炖至七成熟，再加山药条、大枣、葱花、姜丝、蒜片，小火炖至山药熟透，用精盐、味精调味，点香油，撒香菜段，即可出锅食用。
山药炖猪小肚健康提示
此菜对再生障碍性贫血患者有一定食疗作用。

怎样煲出美味猪肚汤

做法：
1、猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。
2、清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
3、把猪肚，洗干净的白果和薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时。
4、腐竹扳小段，用水泡软。
5、把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可。
猪肚适合人群：
适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

猪肚和什么炖下胎火

青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。
材料
主料：猪肚(500克) 青果(20克)
调料：盐(2克)
制作工艺
1、洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。
2、食用时加少许的食盐调味，以喝汤为主。

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